Taste Atlas, uno de los rankings de comida más importantes a nivel mundial, nombró a las carnitas como el platillo hecho con carne de cerdo más importante del mundo.
En su más reciente edición del ranking, la publicación ubicó en el top del conteo a este delicioso platillo mexicano.
La clasificación se realiza basándose en experiencias, reseñas y opiniones de viajeros y críticos quienes votan por los platillos que son indispensables alrededor del mundo.
“Con origen en el estado mexicano de Michoacán, las carnitas son un plato sabroso elaborado con carne de cerdo (generalmente partes delanteras o paleta de cerdo) estofada, asada o cocinada a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo hasta que estén completamente tiernos y suculentos”, indicó la publicación.
Detalló que después de este proceso, se ponen al fuego hasta que la carne esté crujiente por fuera y se pueda desmenuzar.
“Las carnitas, que se traducen como carnes pequeñas, a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, limón o verduras frescas”, concluye.
Pero las carnitas no fueron las únicas delicias culinarias mexicanas que brillan en este conteo pues en el lugar 3 aparece la cochinita pibil y en el 37 se encuentra el poc chuc, ambos platillos yucatecos.
Cabe señalar que las carnitas obtuvieron un puntaje de 4.7 estrellas de 5, una de las calificaciones más altas que ha obtenido una comida mexicana en dicha publicación.
De esta forma, la cocina mexicana continúa brillando dentro y fuera de nuestro país con platillos únicos y llenos de sabor que identifican a la cultura gastronómica mexicana.
