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Huitlacoche, la deliciosa trufa mexicana febrero 23, 2022

Huitlacoche, la deliciosa trufa mexicana

Actualmente, el huitlacoche se considera un ingrediente gourmet y su consumo se ha masificado hasta lograr su exportación a otros países

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El cacao y su origen febrero 22, 2022

El cacao y su origen

Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México y poco a poco se extendió a otras culturas del México antiguo como los mayas y los aztecas

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Productos mexicanos más exportados a Estados Unidos enero 13, 2022

Productos mexicanos más exportados a Estados Unidos

El aguacate, la cerveza y el tequila fueron los tres agroproductos mexicanos que se importaron a Estados Unidos, de acuerdo con cifras oficiales

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Rosca de Reyes, tradición y simbolismo enero 5, 2022

Rosca de Reyes, tradición y simbolismo

En México el significado de la rosca de Reyes va más allá, pues quien encuentra el muñequito deben preparar los deliciosos tamales del 2 de febrero

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Cochinita pibil se corona como el mejor platillo del mundo diciembre 31, 2021

Cochinita pibil se corona como el mejor platillo del mundo

Muestra del sincretismo gastronómico, la cochinita es una fusión de la cocina española sin dejar de lado la tradición de la cultura maya

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Zacatlán, la tierra de la manzanas y la sidra diciembre 30, 2021

Zacatlán, la tierra de la manzanas y la sidra

La demanda de la sidra aumenta en la temporada decembrina cuando cientos de personas de todas partes de México llegan a Zacatlán para adquirirla

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El origen de las 12 uvas de Año Nuevo diciembre 30, 2021

El origen de las 12 uvas de Año Nuevo

La tradición de comer 12 uvas en Año Nuevo surgió en España y desde allí viajó al continente americano donde fue adoptada por países como México

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El bacalao, plato consentido para las fiestas decembrinas diciembre 29, 2021

El bacalao, plato consentido para las fiestas decembrinas

El bacalao a la vizcaína es una receta barroca que llegó a la Nueva España en el siglo 16 gracias a las tradiciones de la Cuaresma y la Pascua

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Romeritos, delicia de Navidad diciembre 15, 2021

Romeritos, delicia de Navidad

Los romeritos son una planta, también conocida como quelite salado que en la cocina mexicana adquiere todo un nuevo significado

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Los beneficios del ponche tradicional mexicano diciembre 14, 2021

Los beneficios del ponche tradicional mexicano

Aunque se piensa que el ponche es de origen mexicano, se trata de un bebida que llegó de Europa y rápidamente se incorporó a la gastronomía mexicana

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El origen de las piñatas diciembre 10, 2021

El origen de las piñatas

La composición de las piñatas originales incluye la tradicional olla de barro y papel de china de colores que representa los placeres superfluos

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¿Cuál es el significado de las posadas? diciembre 9, 2021

¿Cuál es el significado de las posadas?

Las posadas llegaron con la Conquista española y con ellas se modificó la tradición azteca de celebrar la llegada del dios Huitzilopochtli

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