febrero 23, 2022Huitlacoche, la deliciosa trufa mexicana
Actualmente, el huitlacoche se considera un ingrediente gourmet y su consumo se ha masificado hasta lograr su exportación a otros países
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febrero 23, 2022
febrero 22, 2022El cacao y su origen
Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México y poco a poco se extendió a otras culturas del México antiguo como los mayas y los aztecas
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enero 13, 2022Productos mexicanos más exportados a Estados Unidos
El aguacate, la cerveza y el tequila fueron los tres agroproductos mexicanos que se importaron a Estados Unidos, de acuerdo con cifras oficiales
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enero 5, 2022Rosca de Reyes, tradición y simbolismo
En México el significado de la rosca de Reyes va más allá, pues quien encuentra el muñequito deben preparar los deliciosos tamales del 2 de febrero
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diciembre 31, 2021Cochinita pibil se corona como el mejor platillo del mundo
Muestra del sincretismo gastronómico, la cochinita es una fusión de la cocina española sin dejar de lado la tradición de la cultura maya
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diciembre 30, 2021Zacatlán, la tierra de la manzanas y la sidra
La demanda de la sidra aumenta en la temporada decembrina cuando cientos de personas de todas partes de México llegan a Zacatlán para adquirirla
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diciembre 30, 2021El origen de las 12 uvas de Año Nuevo
La tradición de comer 12 uvas en Año Nuevo surgió en España y desde allí viajó al continente americano donde fue adoptada por países como México
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diciembre 29, 2021El bacalao, plato consentido para las fiestas decembrinas
El bacalao a la vizcaína es una receta barroca que llegó a la Nueva España en el siglo 16 gracias a las tradiciones de la Cuaresma y la Pascua
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diciembre 15, 2021Romeritos, delicia de Navidad
Los romeritos son una planta, también conocida como quelite salado que en la cocina mexicana adquiere todo un nuevo significado
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diciembre 14, 2021Los beneficios del ponche tradicional mexicano
Aunque se piensa que el ponche es de origen mexicano, se trata de un bebida que llegó de Europa y rápidamente se incorporó a la gastronomía mexicana
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diciembre 10, 2021El origen de las piñatas
La composición de las piñatas originales incluye la tradicional olla de barro y papel de china de colores que representa los placeres superfluos
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diciembre 9, 2021¿Cuál es el significado de las posadas?
Las posadas llegaron con la Conquista española y con ellas se modificó la tradición azteca de celebrar la llegada del dios Huitzilopochtli
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