diciembre 8, 2021La flor de Nochebuena, símbolo de la Navidad
Aunque tradicionalmente el color rojo es el más popular en las flores de Nochebuena, existen más de 100 variedades de colores
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diciembre 8, 2021
diciembre 3, 2021La complejidad de la vainilla
La vainilla, que originalmente se produce en el municipio de Papantla, en Veracruz, cuenta con denominación de origen y es una especie protegida
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diciembre 2, 2021Tortas ahogadas, joya culinaria de Jalisco
El secreto de las tortas ahogadas radica en el birote, un pan que se produce de manera especial en la región
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diciembre 1, 2021El origen del mole oaxaqueño
Creada en la época prehispánica, la receta del mole se ha transformado a lo largo del tiempo y ahora es un ícono de la gastronomía
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diciembre 1, 2021Las propiedades de la miel de la abeja melipona
La abeja melipona es una especie sin aguijón que cultivan los pueblos mayas desde hace cientos de años y la denominan abeja sagrada maya
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noviembre 26, 202119 restaurantes mexicanos entre los 100 mejores de 2021
México, conocido internacionalmente por su cultura gastronómica, destacó con 19 restaurantes en la lista
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noviembre 18, 2021Xtabentún, una bebida yucateca llena de historia
Se trata de una bebida alcohólica que se elabora con miel de abejas que extraen el néctar de una flor llamada xtabentún
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noviembre 16, 2021La cochinita pibil, estrella de la gastronomía de Yucatán
El origen de la cochinita pibil se remonta a la época prehispánica cuando se preparaba para la celebración más importante de la región, el Hanal Pixán
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octubre 29, 2021Día de Muertos con sabor a Puebla
Para la ocasión se elabora un pan de muerto especial hecho en casa con rellenos como la combinación de nata fresca con frutos rojos única en Puebla
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octubre 27, 2021Cempasúchil, la flor que adorna el camino de los muertos
La flor de Cempasúchil es uno de los símbolos más importantes de la celebración de Día de Muertos en México
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octubre 19, 2021Algunos panes de muerto populares en México
La tradición dicta que este tipo de panes deben colocarse en las ofrendas o altares para dar la bienvenida a quienes se han ido
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septiembre 27, 2021El origen prehispánico del guacamole
La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, que se deriva de ahuacatl, que significa aguacate y molli que significa mole
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