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El tequila y la identidad mexicana julio 28, 2021

El tequila y la identidad mexicana

El tequila se elabora a partir de agave azul, cuyas cabezas se cuecen y se someten a fermentación con levaduras para obtener el sabor característico

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El zacahuil y el encanto de la Huasteca julio 19, 2021

El zacahuil y el encanto de la Huasteca

El zacahuil es el alimento más popular en la Huasteca. Está presente en las plazas los domingos, en bodas y velorios, y también sirve como ofrenda durante los momentos más importantes del ciclo agrícola

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La dulce tradición de las nieves mexicanas julio 19, 2021

La dulce tradición de las nieves mexicanas

Hace unos ochenta años, la nieve de las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl se utilizaba para la elaboración de nieves tradicionales

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El origen del pozol, una bebida nutritiva de México julio 19, 2021

El origen del pozol, una bebida nutritiva de México

Desde la época prehispánica los viajeros consumían el pozol en el sureste de México, por ser nutritiva una bebida hidratante y nutritiva.

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Los burritos, el manjar que cabe en una tortilla julio 19, 2021

Los burritos, el manjar que cabe en una tortilla

Aunque sobre su origen existen diversas teorías, hay poca información fidedigna sobre el surgimiento de los burritos

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Tamales, uno de los sellos de la comida mexicana junio 24, 2021

Tamales, uno de los sellos de la comida mexicana

Los tamales son un símbolo que unifica la identidad y el sabor de la cultura mexicana dependiendo de cada lugar de la República

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