julio 28, 2021El tequila y la identidad mexicana
El tequila se elabora a partir de agave azul, cuyas cabezas se cuecen y se someten a fermentación con levaduras para obtener el sabor característico
Seguir leyendoGastronomía
julio 28, 2021
julio 19, 2021El zacahuil y el encanto de la Huasteca
El zacahuil es el alimento más popular en la Huasteca. Está presente en las plazas los domingos, en bodas y velorios, y también sirve como ofrenda durante los momentos más importantes del ciclo agrícola
Seguir leyendo
julio 19, 2021La dulce tradición de las nieves mexicanas
Hace unos ochenta años, la nieve de las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl se utilizaba para la elaboración de nieves tradicionales
Seguir leyendo
julio 19, 2021El origen del pozol, una bebida nutritiva de México
Desde la época prehispánica los viajeros consumían el pozol en el sureste de México, por ser nutritiva una bebida hidratante y nutritiva.
Seguir leyendo
julio 19, 2021Los burritos, el manjar que cabe en una tortilla
Aunque sobre su origen existen diversas teorías, hay poca información fidedigna sobre el surgimiento de los burritos
Seguir leyendo
junio 24, 2021Tamales, uno de los sellos de la comida mexicana
Los tamales son un símbolo que unifica la identidad y el sabor de la cultura mexicana dependiendo de cada lugar de la República
Seguir leyendo