La gastronomía mexicana es una de las más grandes contribuciones de México al mundo y, como parte de esa relación indivisible, el famoso pop-up de Barcelona, Taco Méndez, llega a México, gracias a ‘The Chef Meets México’, la plataforma de experiencias gastronómicas multidestino.
Taco Méndez llega a México para ofrecer una experiencia gastronómica que honra nuestra cultura y tradiciones.
La Guía Michelin de México innovó al incluir a los tacos como parte de sus platillos reconocidos y ese hecho ha generado debate entre si se puede o no reconocer un plato sencillo como alta alta cocina.
Y como para Taco Méndez esto es más que posible, se une a la celebración a lo grande con un Pop-Up de tacos que fusionan la tradición con un toque moderno para resaltar el papel del taco sin que pierda su esencia.
La sensacional carta de Taco Méndez estará disponible del 12 al 15 de noviembre en Río Pánuco 132 en la colonia Cuauhtémoc de la Ciudad de México y contará con una variedad de platillos.
Entre los tacos que se podrán degustar están los tradicionales tacos al pastor y cochinita, además de guacamole y quesadillas, dos postres, como el flan de maíz, y una selección de destilados, incluyendo mezcal y tequila, así como cervezas y cócteles.
Este evento contará también con la participación de reconocidos chefs mexicanos como Edo Kobayashi (Grupo Edo), Enrique Olvera (Pujol), Santiago Muñoz (Maizajo), Eduardo Zapata (Olivea), Hugo Guajardo (Vernáculo), Billy Maldonado (Fónico) y Bernardo Galindo Villalba (La ochenta y nueve/Campo Baja), quienes prepararán deliciosas y originales versiones del tradicional taco.
También participarán cocineras tradicionales que prepararán tortillas a mano y salsas molcajeteadas con el maíz de El Molino El Pujol de Enrique Olvera, asegurando que cada taco sea una auténtica representación del legado culinario mexicano.
Además de disfrutar de deliciosos tacos, esta iniciativa también se sumará a la iniciativa de empoderamiento de mujeres cocineras tradicionales a través de la campaña de Becas para certificación ante la SEP, también acompañará al programa ‘Al rescate’ del Banco de Alimentos de México.
