La emoción del tercer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México así como la segunda edición del Concurso de Tapas de las Américas comenzó en Querétaro como una reunión extraordinaria de chefs, cocineros y talentos gastronómicos de México, América y España, en una celebración de creatividad, tradición e innovación.
En la ceremonia de inauguración, encabezada por la secretaria de Turismo en la entidad, Adriana Vega Vázquez Mellado, destacó que la gastronomía es uno de los lenguajes más poderosos que tenemos como humanidad, ya que, a través de los platillos se comprarte identidad, cultura e historia; por lo que estos certámenes gastronómicos, además de mostrar el talento culinario de chefs y cocineros, también tienden puentes de unión entre regiones y países.
La funcionaria estatal agradeció a las autoridades de Valladolid, España, por confiar nuevamente en Querétaro como sede de estos certámenes, así como a Eva García Cuervo, directora de los concursos, por su visión y entrega para consolidar este encuentro internacional.
«A las y los chefs, cocineros, jurados y participantes de este concurso, quiero desearles el mayor de los éxitos. Este espacio es suyo, para mostrar su talento, su innovación y, sobre todo, su pasión por la cocina. Porque detrás de cada tapa hay una historia que contar, un recuerdo que compartir y un sueño que se materializa en sabores», sostuvo.
En este marco, anunció que el próximo lunes 29 de septiembre, iniciará la venta de boletos que dará inicio el vuelo directo Madrid–Querétaro con la aerolínea Iberojet, lo que abrirá una nueva ventana al turismo y fortalecerá los lazos culturales y gastronómicos entre España y México.
Informó además que aquellos cocineros y chefs que resulten ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y el Concurso de Tapas de las Américas; tendrán la oportunidad de viajar a Valladolid España, para participar en el Concurso Mundial que se realiza cada año.
En la ceremonia estuvieron presentes, la responsable de Promoción de la Consejería de Turismo de la Embajada de España en México, Begoña Fernández; la secretaria de Turismo del municipio de Querétaro, Mariana Ortiz Cabrera; el reconocido Chef, Mikel Alonso, en calidad de presidente del Jurado; el presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Eugenio Parrodi Wiechers; y la presidenta de la CANIRAC Querétaro, Citlalli Camacho.
