La gastronomíayucateca es una de las más conocidas en México y el poc chuc forma parte de este crisol.
Existen dos versiones sobre cómo surgió el poc chuc, una sugiere que este platillo fue una modificación de una receta prehispánica que, con la llegada de los españoles, se transformó.
Esta versión indica que el poc chuc, se elaboraba con carne de jabalí y, posteriormente, se transformó gracias a la llegada del cerdo.
Otra indica que la receta del poc chuc surgió en una época más reciente, en el famoso restaurante Los Almendros de Mérida, donde se habría elaborado por primera vez.
Este platillo típico de Yucatán está hecho con carne asada de cerdo marinada en jugo de naranja agria y otros ingredientes que le proporcionan un sabor único.
Su nombre proviene del maya pok que significa tostar o asar y chuc que significa carbón, es decir, carne asada al carbón.
En el municipio de Maní, el cual también es un pueblo mágico, es famoso por la elaboración de este inigualable platillo.
E incluso existen restaurantes especializados en esta delicia culinaria.
El poc chuc se acompaña de rodajas de rábano, cebolla, tomate, cilantro y naranja agria que le da un sabor excepcional.
La complejidad de los sabores de este platillo es una delicia que cualquier persona debería probar al menos una vez, ya sea en un viaje a Yucatán o recreándolo directamente en su hogar. ¿Se animan?
Adicional a las rutas que hoy tenemos saliendo del @AICM a Mérida y Villahermosa, incrementamos nuestras operaciones desde @AISL_mx. Ahora estaremos conectando a Mérida con 59 y a Villahermosa con 49 frecuencias semanales.https://t.co/pEMRyws9j4pic.twitter.com/PYFdS18bO6
La aerolínea señaló, a través de un comunicado, que tendrá vuelos diarios con Mérida y Villahermosa.
Andrés Conesa, director general de la compañía explicó que la decisión se tomó después de un análisis de red, ubicación y necesidades de clientes.
“Además del aprovechamiento de la infraestructura aeroportuaria en la terminal, que se estrena como una nueva opción de conectividad aérea hacia y desde el centro de la República” indicó.
Estas rutas permitirán que Aeroméxico cuente con 43 destinos nacionales.
Aeroméxico se suma a Viva Aerobus y Volaris como las aerolíneas mexicanas que operarán desde el AIFA a seis destinos, todos nacionales.
Previamente, Viva Aerobus y Volaris confirmaron que desde el primer día de apertura del nuevo aeropuerto ofrecerían rutas a Guadalajara y Monterrey así como Cancún y Tijuana respectivamente.
El anuncio se da luego de que Aeroméxico asegurara el año pasado que no operaría en el Aeropuerto de Santa Lucía y que, en cambio, fortalecería su presencia en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
De acuerdo con la Secretaría de Turismo de México, las aerolíneas mexicanas que transportaron más pasajeros en vuelos internacionales en 2021 fueron Volaris y Aeroméxico.
Seguimos en nuestro viaje para llegar al Tianguis Turístico de Mérida donde seremos testigos de ‘El renacer del turismo en México’.
En esta ocasión les mostraremos un impresionante atardecer por Campeche y todo lo que tuvimos que hacer para lograr una increíble fotografía de nuestra compañera de viaje, Lele.
Nuestro tercer día de viaje inició muy temprano, a las 4:30 de la mañana, salimos de Coatzacoalcos con rumbo a Villahermosa, Tabasco.
Posteriormente cruzamos por Frontera, Ciudad del Carmen, Isla Aguada y llegamos hasta Champotón.
Una de las cosas más curiosas de este día fue que cruzamos 3 estados: Veracruz, Tabasco y Campeche.
Este fue un día un poco tranquilo debido a que solamente nos la pasamos en la carretera en un viaje en el que intentamos parar lo menos posible para llegar más rápido a Mérida.
Únicamente nos detuvimos a comprar un poco de comida pero, como dijimos, todo fue muy rápido.
Entrando de Tabasco a Campeche nos detuvieron unos policías en un retén para hacernos una inspección y explicarnos que ahora cuentan con nuevas medidas de convivencia y prevención de accidentes y, por alguna extraña razón, nos recomendaron no beber mientras manejamos.
Lele, como siempre, nos robó protagonismo y los policías quedaron encantados cuando la vieron como nuestra copiloto.
Una de las cosas más padres de este recorrido por la carretera es que los conductores pasan muy despacio junto a la Combigotes y se acercan para verla y leer todas las frases que tiene escritas.
Motociclistas se asoman al interior para poder saludar a Lele y muchos traileros y camioneros saludan a Randy cuando nos ven en el camino.
Lele ha sido una de las mejores compañeras y muchas personas le han dicho a Randy que qué muñecota lo acompaña.
Bajando el puente en Isla Aguada sanitizaron la Combigotes y también a Lele.
Cuando salimos de allí pudimos ver un increíble atardecer y Randy, con una maniobra, logró detenerse en la carretera porque Lele no quiso perder ese momento para hacerse una foto.
Aunque fue una operación muy arriesgada, lo logramos.
Ayer nuestra querida Lele viajera cruzó la última recta de carretera para llegar a #Mérida, Yucatán, sede del #TianguisTuristico2021. 🚐🧳
Cuando por fin llegamos a Champotón fuimos muy felices porque es uno de los lugares que más nos gustan para comer mariscos pues son muy frescos y ricos. Además, nos gusta mucho que la gente es muy amable.
Como ya era la hora de comer, Randy pidió un vuelve a la vida y un aguachile, más que merecidos porque manejó todo el día.
Linda pidió un cóctel de camarón y compartió con Paty una orden de empanadas de camarón que son sus favoritas.
Pese a que fue un día muy agotador debido a que pasamos muchas horas sentados viajando y ya queríamos llegar a un lugar donde pudiéramos descansar, las cosas que vimos en la carretera durante la tarde fueron muy hermosas y compensan nuestro cansancio.
Ya estamos ansiosos por llegar a Mérida, allí nos reuniremos con el resto del equipo y disfrutaremos del Tianguis Turístico de Mérida y de Yucatán, un estado que nos gusta y en el que disfrutamos pasear y comer en cada oportunidad que tenemos.
Este 16 de noviembre se inauguró la edición 45 del Tianguis Turístico de México en Mérida, Yucatán.
El secretario de Turismo, Miguel Torruco, acompañado del presidente de México, Andrés Manuel López Obrador y el gobernador de Yucatán, Mauricio Vila, inauguraron el evento.
Torruco indicó que debido a las medidas implementadas tras la pandemia de COVID-19, la recuperación en el sector turismo ya están en marcha en el país.
Señaló que después de una larga espera para la realización de este Tianguis Turístico, postergado por la pandemia del coronavirus, la industria turística nacional tiene nuevos bríos y la esperanza de un mejor futuro para el sector.
Las estimaciones del año pasado señalan que debido a la restricción internacional de viajes, la llegada de turistas internacionales se contrajo 73%.
Sin embargo, para este 2021 se estima la llegada de 31 millones de turistas internacionales que dejarán una derrama de 18 mil 100 millones de dólares con una ocupación hotelera promedio anual del 46%.
La hermosa muñeca Lele de 4 metros hoy en Mérida, a escasos metros del recinto #TianguisTuristicoMerida Fue transportada con 🧳 desde #Querétaro y quedará ahí hasta el final del Tianguis. Es toda una estrella otomí, mírenla. Somos fans de Lele. pic.twitter.com/PZVbP3vNwk
Aseguró que las cifras son alentadoras para México en el sector turístico y ello es muestra de que la actividad está en recuperación.
El funcionario apuntó que se continuará trabajando para erradicar la concentración del turismo en sólo seis plazas turísticas, destinos a los cuales llega el 92.5% de los turistas internacionales, así como hacia la diversificación de los mercados.
El Tianguis Turístico México que se lleva a cabo en Mérida, Yucatán, cuenta con la participación de mil 539 compradores, provenientes de 970 empresas de 42 naciones, que en conjunto representan el 95 por ciento del total de los turistas internacionales que nos visitan.
Estas cifras superan a las registradas antes de posponer el Tianguis Turístico y se estima que a lo largo de esta jornada de intercambio comercial se habrán de superar las 56 mil 663 citas de negocios preestablecidas.
Se tiene también la presencia de las 32 entidades federativas de la República Mexicana y de 4 mil 48 personas entre los expositores.
Continuamos en nuestro segundo día de la misión para llegar al Tianguis Turístico de Mérida donde seremos testigos de ‘El renacer del turismo en México’.
En esta ocasión les contaremos cómo vamos en el camino hasta Yucatán, los lugares que conocimos en Veracruz y sobre todo, el éxito que ha sido Lele en esta travesía.
Un día antes, llegamos por la noche a Veracruz donde nos hospedamos en un hotelito muy cercano al mar.
Al día siguiente, nos levantamos a las 6 de la mañana para continuar el viaje pero antes, y como es debido, pasamos a desayunar al Gran Café de la Parroquia.
Este lugar, uno de los más emblemáticos del puerto, funciona desde 1808 y es muy famoso por el café lechero que sirve.
Claramente, se convirtió en el mejor café lechero de todos los tiempos y una cosa destacable es que cuentan con variedades de café y de leche para quienes, por alguna razón u otra no pueden consumirlos.
Pudimos probar una concha rellena de nata, panqué y pan además de unas deliciosas tortas de milanesa con papas y enfrijoladas que fueron una delicia.
Lele, nuestra compañera de viaje, se convirtió en la estrella al llegar a las letras de Veracruz y mucha gente se acercó para poder tener una foto con ella.
¡Incluso, un señor nos ofreció comprarla!
Estuvimos un momento allí, volando el dron y haciendo algunas fotos mientras Lele atendía a sus fans entre los que había niños que estaban muy contentos de conocerla.
Randy se tomó un tiempo para platicar con los taxistas y quedamos impresionados con la amabilidad y lo platicadores que son los jarochos.
Para que no se nos hiciera tarde, salimos a toda prisa de rumbo a Tlacotalpan con Lele y nuestro precioso transporte: la Combigotes.
Y sí, en el camino también aprovechamos para improvisar un estudio de grabación y continuar con los reportes. Vean cómo lo hacemos.
Como les contamos en el diario anterior, la Combigotes había tenido algunos problemitas con el tema mecánico pero, afortunadamente, se resolvieron.
El calor ahora se empieza a convertir en un tema importante pues por la antigüedad de nuestra querida Combigotes, no cuenta con aire acondicionado, así que las ventanitas son nuestro sistema de ventilación.
Al llegar a Tlacotalpan, encontramos que algunos accesos al Zócalo estaban cerrados, así que nos estacionamos en una esquina para grabar algunos videos con el dron.
¡Así vivimos el paso por #Tlacotalpan, Veracruz! Llegamos a pasearnos por la plaza principal con Lele, la muñeca de 1.4 metros que viaja con nosotros en esta ocasión. Probamos los toritos, volovanes y empanadas de guayaba locales 👌🏼
Lele llegó hasta la plaza principal, muy cerca del kiosco donde causó sensación y mucha gente acudió a tomarse fotos con ella.
Allí algunos lugareños se acercaron a platicar con nosotros y les contamos más acerca de Lele, de su origen y de que Querétaro es su casa.
Una chica, propietaria de una casa de artesanías llamada Mi Morena nos prestó una bicicleta en la que pudimos hacer un pequeño recorrido, nos explicó que en su tienda ofrece el servicio de renta de bicicletas además de hospedaje a visitantes.
Ella nos invitó a su tienda de artesanías y nos compartió un poco más de las tradiciones de este lugar.
Nos dio a probar el Torito, una bebida muy tradicional de Tlacotalpan elaborada con cacahuate y alcohol.
Nos regaló empanadillas de guayaba y volovanes de jamón y de queso, parte de la gastronomía tradicional de Tlacotalpan.
Además, nos llevó a un restaurante donde comimos tostadas de camarón de río que eran deliciosas y Randy comió un coctel de camarón de río.
En Tlacotalpan, sin duda la gente es muy cálida y todos fueron muy amables con nosotros. Ya tenemos ganas de regresar otra vez.
Salimos de Tlacotalpan con destino a Coatzacoalcos y algo que nos ocurrió fue que al salir nos percatamos de que alguien robó el tapón del tanque de gasolina de la Combigotes, una pieza que debido a su antigüedad, es muy difícil de encontrar y que tiene un valor de casi mil pesos.
Sin embargo, Randy encontró un Autozone en donde compró una tapa distinta pero a la que se le hicieron algunas adecuaciones y con la que lo pudimos solucionar el problema.
Así llegamos a Coatzacoalcos a dormir pues nos espera un largo día en carretera, de hecho, se trata del día que más kilómetros tenemos por recorrer pues nuestro destino nos espera.
¡No se pierdan nuestro próximo reporte de viaje con rumbo al Tianguis Turístico de Mérida, Yucatán!
En esta ocasión tenemos como misión llegar al Tianguis Turístico de Mérida donde seremos testigos de ‘El renacer del turismo en México’.
Mérida, capital del Estado de #Yucatán en este momento. Bandera Mexicana 🇲🇽 Luna 🌜 y torre de la Catedral. Desde mañana hasta el 19 de noviembre esta hermosa ciudad será el foco de la industria turística mexicana,sector que genera el 8% del PIB nacional #TianguisTuristicoMeridapic.twitter.com/5D1dzwVRyL
Por eso queremos que nos acompañen en este diario que tiene como finalidad mostrarles parte de ese viaje y de las maravillas que encontraremos.
Además ustedes nos podrán acompañar y conocer a nuestra invitada especial: Lele quien también emprendió esta nueva aventura con nosotros.
Previo a la salida decidimos reunirnos en Puebla para de allí hacer el arranque oficial.
Randy, a quien muchos de nuestros seguidores conocen, viajó desde Uruapan, Michoacán, junto con Lele a quien las autoridades le hicieron una inspección especial pues pensaron que se trataba de algo extraño que alguien tan importante nos acompañara.
El resto del equipo viajó desde el Estado de México, recorriendo el Paso de Cortés de la zona de los Volcanes hasta la capital poblana.
Arranque
Ya en Puebla y en el primer día de la travesía, despertamos a las 6 de la mañana y, después de una ducha rápida, fuimos a desayunar a Bisquets Obregón.
Cabe señalar que Bisquets Obregón es un lugar especial para el equipo, en el que podemos organizar muchas de nuestras ideas y proyectos cuando no estamos en la oficina.
El café es uno de nuestros preferidos y la variedad de desayunos no nos defraudó.
Tras la reunión todo el equipo comenzó el viaje con el banderazo inicial en el primer punto, la Catedral del Centro Histórico de Puebla, desde donde abordamos la querida y muy famosa Combigotes.
La Combigotes, que ha sido testigo de muchos de nuestros viajes, recibió previamente una buena revisión y, por algunas cuestiones técnicas, el sistema eléctrico no fue algo relevante hasta poco más adelante en nuestro viaje.
Con mucha emoción por ser el primer tianguis turístico que se organiza desde la pandemia de COVID-19 en México, iniciamos un viaje que nos tomará dos días hasta Mérida.
Al llegar a Córdoba, unos 12 kilómetros bajando, la Combigotes decidió apagarse, encontramos un parador en donde Randy logró hacerla funcionar de nuevo.
Salimos de allí para dirigirnos a Orizaba para que alguien nos ayudara a resolver el problema que teníamos.
Al llegar, encontramos en una tienda el regulador de voltaje del generador y Randy, nuevamente salió como el salvador del día.
Todo iba muy bien y pudimos ir a comer a un restaurancito cerca de la Plaza de Armas de Orizaba e hicimos un pequeño recorrido por la zona.
Allí pudimos visitar el Palacio de Hierro, aquí está un poco de lo que vimos.
Avanzamos un poco para salir de Córdoba y nuevamente notamos problemas en nuestro hermoso transporte, ahora en las luces que no encendían de manera correcta.
Afortunadamente, logramos llegar a otra sucursal de Autozone (que estaba muy cerca y en una bajadita) donde hicieron una revisión completa y nos dijeron que era la batería, Randy realizó una nueva revisión de cables hasta que finalmente pudimos salir rumbo a Veracruz.
Eso sí, con un retraso de al menos cuatro horas que no nos desalentó.
Finalmente, ya cerca de las 11 de la noche llegamos al Puerto donde descansamos para continuar nuestro viaje hasta la Blanca Mérida.
Todo esto fue nuestro primer día de aventura en la Combigotes que sigue siendo nuestra fiel compañera y con nuestra invitada Lele, que por cierto mide 1.40 metros y que fue hecha especialmente por una artesana de Amealco para acompañar al equipo de Webcams de México.
¡Los esperamos en nuestro próximo reporte de viaje con rumbo al Tianguis Turístico de Mérida, Yucatán!
