La flor de Nochebuena es uno de los símbolos más extendidos acerca de la llegada de la Navidad pues, prácticamente, esta flor adorna las casas no solo en México, sino en todo el mundo.
La nochebuena es una planta originaria de México cuyo nombre en náhuatl es Cuetlaxóchitl y significa “flor de cuero”.
Esta flor era muy apreciada por los aztecas quienes la colocaba en los jardines de Nezahualcóyotl y Moctezuma.
Además, se conoce como flor de Navidad, estrella de Navidad, flor de pascua o flor de fuego.
El cultivo de esta planta ornamental es uno de los más importantes en México debido a la amplia aceptación que tiene en diversas partes del mundo.
Es durante noviembre y diciembre cuando los invernaderos que se dedican al cultivo de esta planta comienzan a pintarse de rojo para su comercialización.
Aunque tradicionalmente el color rojo es el más popular en las flores de Nochebuena, existen más de 100 variedades de colores que van desde el amarillo hasta el salmón.
En México, el cultivo promedio por año de esta planta es de 19 millones de unidades y los estados con mayor producción son Morelos, Michoacán, Ciudad de México, Estado de México, Puebla, Jalisco y Oaxaca.
El Día Nacional de la Nochebuena se celebra en México cada 8 de diciembre pero en Estados Unidos suele conmemorarse el 12 de diciembre por el día en que murió Joel Roberts Poinsett, el hombre que introdujo esta hermosa planta mexicana al país.
Del 14 al 17 de noviembre, en el Complejo Cultural Los Pinos, se lleva a cabo la cuarta edición de ‘Original, Encuentro de Arte Textil Mexicano‘.
Con la consigna de «no al regateo«, este encuentro se propone como una forma de mostrar la riqueza de la cultura mexicana a través de su identidad textil.
En la edición 2024 se dan cita mil 86 artesanos y artesanas: 652 de textil, 156 de joyería, 78 de accesorios y calzado, 76 de tintes naturales y 124 de arte utilitario y decorativo, provenientes de las 32 entidades del país, 229 municipios, 311 localidades y serán representadas 32 lenguas originarias, seis de ellas en riesgo.
Comienza Original, muestra del orgullo textil mexicano. Foto de Cortesía/ Ángel Nakamura
Las creaciones de los maestros artesanos también lucirán en las siete pasarelas que se llevarán a cabo a lo largo del encuentro.
Original no solo es un evento anual, se trata de un movimiento de defensa de los derechoscolectivos de las comunidades creadoras del arte tradicional mexicano, que surge ante el constante uso indebido de iconografías y técnicas de distintas tradiciones textiles.
Todas las actividades se llevarán a cabo de manera gratuita, en el Complejo Cultural Los Pinos del 14 al 17 de noviembre de 2024, de 10:00 a 18:00 h y, lo más importante es que «se invita al público a no regatear«.
La gastronomía mexicana es una de las más grandes contribuciones de México al mundo y, como parte de esa relación indivisible, el famoso pop-up de Barcelona, Taco Méndez, llega a México, gracias a ‘The Chef Meets México’, la plataforma de experiencias gastronómicas multidestino.
Taco Méndez llega a México para ofrecer una experiencia gastronómica que honra nuestra cultura y tradiciones.
La Guía Michelin de México innovó al incluir a los tacos como parte de sus platillos reconocidos y ese hecho ha generado debate entre si se puede o no reconocer un plato sencillo como alta alta cocina.
Y como para Taco Méndez esto es más que posible, se une a la celebración a lo grande con un Pop-Up de tacos que fusionan la tradición con un toque moderno para resaltar el papel del taco sin que pierda su esencia.
La sensacional carta de Taco Méndez estará disponible del 12 al 15 de noviembre en Río Pánuco 132 en la colonia Cuauhtémoc de la Ciudad de México y contará con una variedad de platillos.
Entre los tacos que se podrán degustar están los tradicionales tacos al pastor y cochinita, además de guacamole y quesadillas, dos postres, como el flan de maíz, y una selección de destilados, incluyendo mezcal y tequila, así como cervezas y cócteles.
Este evento contará también con la participación de reconocidos chefs mexicanos como Edo Kobayashi (Grupo Edo), Enrique Olvera (Pujol), Santiago Muñoz (Maizajo), Eduardo Zapata (Olivea), Hugo Guajardo (Vernáculo), Billy Maldonado (Fónico) y Bernardo Galindo Villalba (La ochenta y nueve/Campo Baja), quienes prepararán deliciosas y originales versiones del tradicional taco.
También participarán cocineras tradicionales que prepararán tortillas a mano y salsas molcajeteadas con el maíz de El Molino El Pujol de Enrique Olvera, asegurando que cada taco sea una auténtica representación del legado culinario mexicano.
Además de disfrutar de deliciosos tacos, esta iniciativa también se sumará a la iniciativa de empoderamiento de mujeres cocineras tradicionales a través de la campaña de Becas para certificación ante la SEP, también acompañará al programa ‘Al rescate’ del Banco de Alimentos de México.
El Día de Muertos es una de las celebraciones más importantes de la cultura mexicana y guarda un profundo significado al recibir de nuevo a quienes han muerto.
Su conmemoración es parte del sincretismo de los mexicanos y tiene diversas representaciones a lo largo del territorio nacional.
Aquí hay algunas sugerencias de estados en los que esta fecha se convierte en un momento muy especial y único.
Michoacán
Janitzio. Foto de Carlos Aranda para Unsplash
Michoacán destaca por la forma en que se conmemora la vida después de la muerte.
En diversas regiones del estado se realizan conmemoraciones rituales en las que se organizan recorridos, visitas a panteones y procesiones.
No se puede dejar de visitar Pátzcuaro, Janitzio, Tzintzuntzan, San Juan Parangaricutiro, Santa Fe de la Laguna o Cuanajo por la espectacularidad de los festejos.
Ciudad de México
Ciudad de México. Foto de Salvador Altamirano para Unsplash
La Ciudad de México es también es uno de los lugares en los que el Día de Muertos tiene un lugar importante.
Destacan las ofrendas monumentales ubicadas en el Zócalo, el desfile de catrinas y numerosas fiestas y festivales a lo largo de las 16 alcaldías donde también los niños salen a pedir la tradicional “calaverita”.
Sin embargo, en el pueblo de MIxquic, en la alcaldía Tláhuac, esta celebración cobra especial significado por el fervor con el que los habitantes acuden a los panteones y realizan la “alumbrada” para iluminar el camino para las almas de los muertos.
Estado de México
En este estado cobra singular importancia la colocación de grandes altares de Día de Muertos en las casas en los que se pone comida, chocolate y panes especialmente elaborados para la ocasión.
También se organizan recorridos de Catrinas, el Festival de la Almas y recorridos temáticos por la festividad en los municipios de Toluca, Tepoztlán, Teotihuacán y Valle de Bravo.
Guerrero
Máscaras de los Juegos de los Diablos en la Costa Chica de Guerrero. Foto de Secretaría de Cultura
En la Costa Chica de Guerrero esta festividad es celebrada con un baile de diablos, llamada ‘Juego de los Diablos’ en la que los participantes brincan y bailan por las calles durante tres días.
Una de las características de esta danza está en las máscaras de diablos que se elaboran de cartón, crines de caballo, piel y hasta cuernos que son realizadas de manera personal por cada danzante.
Yucatán
Hanal Pixán en Yucatán. Foto de Desarrollo Social, Mérida
Conocida como Hanal Pixán, principalmente en la Península de Yucatán pero también en Campeche, la comida de las ánimas es una de las fiestas más esperadas por la población de esta parte del país.
Para la celebración se preparan platillos especiales como el pib o el pibipollo, platillos reconocidos por su compleja elaboración que incluye su cocción bajo tierra.
Campeche
Limpieza de osamentas en Campeche. Foto de Campeche Travel
En el municipio de Hecelchakán se observan tradiciones muy especiales relativas al Hanal Pixán.
Días previos a la llegada de la fecha, familiares de difuntos acuden al panteón a limpiar los restos óseos de quienes se han ido, en una festividad conocida en maya como Kesh Lu Noc Ba’ac en la que se demuestra el amor y el respeto por los muertos.
Uno de los rituales principales del Día de Muertos es la colocación de la ofrenda y es de suma importancia pues constituye lo que compartimos con los seres que ya se fueron.
En la ofrenda se mezcla la tradición prehispánica y la europea pues al agregar elementos como velas y veladoras y sahumerios y copal, se conforma una mezcla única.
Actualmente la ofrenda recibe a los familiares con elementos naturales y algunos otros que, de acuerdo con la tradición, atraen los espíritus.
Aunque hay variaciones de acuerdo con el lugar en el que se colocan, existen elementos que son básicos en la ofrenda del Día de Muertos.
Si alguno de dichos elementos falta, se pierde, aunque no del todo, el encanto espiritual que rodea a este patrimonio religioso.
Agua
El agua es considerada la fuente de la vida y se coloca para que las ánimas mitiguen su sed después del recorrido.
Sal
La sal simboliza la purificación por lo que ayuda a que el cuerpo no se corrompa en su viaje de ida y vuelta en la celebración.
Velas
La luz que producen las velas significa la luz y la fe. Esta flama guía a las ánimas a sus lugares tanto de llegada como de regreso, generalmente, se pone el número de veladoras que corresponda a el número de difuntos que se dedica el altar.
Incienso o copal
Este elemento tiene como objetivo dar la bienvenida a los espíritus además de que limpia el aire permitiendo el ingreso de las almas a los hogares sin ningún peligro.
Flores
Las flores adornan el camino de las ánimas y el cempasúchil acompaña a los espíritus en su trayecto, guiandolos y brindándoles bienestar durante su estancia en el mundo de los vivos.
Pan
El pan simboliza el cuerpo de Cristo y se trata de uno de los elementos más importantes en el altar.
Fotografías
Las fotografías se colocan en la ofrenda como referencia de las ánimas invitadas a pasar tiempo en el hogar, son de suma importancia porque les indica que su familia los recuerda y los quiere de regreso.
Ustedes ¿qué otros elementos incorporan en su ofrenda?
La ofrenda de Día de Muertos, uno de los elementos principales de la celebración. Foto de Gobierno de la Ciudad de México
Originaria de México, la flor de Cempasúchil es uno de los símbolos más importantes de la celebración de Día de Muertos.
Su nombre proviene del náhuatl Cempohualxochitl y significa 20 flores o varias flores.
En la época prehispánica, se asimilaba el color amarillo de esta flor con el sol por lo que se utilizaba en las ofrendas dedicadas en honor a los muertos.
Una de las tradiciones más arraigadas en las ofrendas de Día de Muertos es marcar senderos con las flores desde la entrada de las casas hasta las ofrendas con la finalidad de guiar a las almas hasta los altares.
Esta flor era considerada por los mexicas como un símbolo de la vida y la muerte.
Los botones de la flor pueden alcanzar hasta los cinco centímetros de diámetro y su tallo mide hasta un metro de altura.
Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Puebla y Estado de México son los que cuentan con los cultivos más importantes debido a que tienen las mejores condiciones de suelo y clima para la producción de la flor, la cual inicia solamente después de la época de lluvias.
Actualmente, el Cempasúchil no solo es la flor de las ofrendas, sino que se utiliza como colorante para textiles y como medicamento homeopático.
En la antigüedad se usaba para aminorar el vómito, la indigestión y malestares estomacales, fiebres e incluso en enfermedades respiratorias como tos.
En esta temporada, se convierte, sin duda en la estrella de las decoraciones y de la tradición para honrar a los que ya se fueron.
Una de las tradiciones más importantes de la cultura mexicana es el Día de Muertos.
Esta peculiar fiesta que se organiza para celebrar la muerte tiene su origen en la época prehispánica cuando el culto a la muerte era fundamental.
Cuando alguien moría, su cuerpo era enterrado en un petate y sus familiares organizaban una celebración con la finalidad de guiar su recorrido al Mictlán.
En ella colocaban la comida que le gustaba al difunto en vida, con la creencia de que durante su viaje, podría sentir hambre.
Esta visión indígena se modificó hasta que se afianzó como el retorno transitorio de las ánimas de los difuntos.
Ellos regresan a casa, al mundo de los vivos, para volver a pasar momentos con los seres que aman y nutrir su alma con los alimentos que se colocan en altares que se ponen en su honor.
Una de las peculiaridades de esta celebración es que, justamente, la muerte no es vista como una ausencia, sino como una presencia viva.
La trascendencia que tiene para los mexicanos comprende diversos significados, desde filosóficos hasta materiales.
La celebración que actualmente se conmemora es una muestra del sincretismo de la cultura prehispánica con la colonial, donde la tradición creció y se consolidó y que desde entonces ha pasado de generación en generación.
En 2008, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró esta festividad como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por su importancia y significado.
Así, el Día de Muertos es una de las celebraciones con más arraigo y memoria cultural, un ritual que nos permite traer a la vida el recuerdo de quienes ya no están.
Luego de tres días de actividades con la presencia de 32 chefs y cocineros de todo el país, así como 14 finalistas del certamen continental concluyeron las actividades del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México 2024 y del Primer Concurso de Tapas de las Américas que se llevaron a cabo en Querétaro.
En el certamen se presentaron propuestas culinarias que integraron la cocina ibérica con los sabores y la cultura de sus regiones.
La secretaria de Turismo de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, encabezó la ceremonia de clausura en compañía de representantes de la ciudad de Valladolid, España, quienes refrendaron su compromiso de colaboración para continuar impulsando la gastronomía y el turismo en ambos destinos
Adriana Vega se comprometió a continuar promoviendo la gastronomía como un pilar fundamental para la atracción turística, destacando la importancia de eventos de este nivel para fortalecer la oferta en la entidad.
«En Querétaro, estamos convencidos de que la gastronomía es y seguirá siendo un pilar fundamental para la atracción turística. Por ello, continuaremos trabajando incansablemente para posicionar a nuestra cocina como un referente a nivel nacional e internacional. Queremos que cada visitante que llegue a nuestra tierra se lleve, junto con el sabor de nuestros platillos, un pedazo de nuestra cultura y hospitalidad» apuntó.
También estuvo presente Blanca Jiménez, Concejala de Turismo de Valladolid, quien expresó el interés de su ciudad en fortalecer la relación con Querétaro en el ámbito gastronómico y cultural.
Los ganadores
La competencia, se convirtió en una oportunidad única para los participantes quienes asistieron a Querétaro por primera vez para consolidar al estado como una sede de eventosgastronómicos de relevancia nacional e internacional.
El ganador del concurso nacional fue Jordi Casas Castelán, proveniente del estado de Guanajuato; mientras los ganadores del continente Imrun Texeire, de Canadá (primer lugar); Óscar Santacoloma, de Ecuador (segundo lugar) y Brian Randolph, de Estados Unidos (tercer lugar), obtuvieron un lugar en el Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España, lo que les permitirá representar a sus países en un evento de proyección global.
Una de las características del concurso fue que las propuestas presentadas reflejan una diversidad de técnicas y conceptos además de que integraron ingredientes locales y regionales.
También, el concurso fue una excelente oportunidad para la promoción de la gastronomía como parte esencial de la identidad cultural y turística de los destinos que participaron.
Nueve millones 727 mil ciudadanos junto con autoridades de los órdenes de gobierno y organizaciones sociales, participaron en todo el país en el simulacronacional de este 19 de septiembre.
De acuerdo con la Coordinación Nacional de Protección Civil (CNPC), el objetivo del simulacro fue fortalecer las capacidades de respuesta y evaluar los protocolos de actuación dentro de sus respectivos ámbitos de competencia, además de fomentar la cultura de la protección civil.
La hipótesis central a la que respondieron fue un sismo de magnitud 7.5, con epicentro en Acapulco, Guerrero, que proyectó afectaciones severas en ese estado; daños fuertes y muy fuertes en Michoacán, Morelos y Oaxaca; y efectos moderados en Ciudad de México, Colima, Chiapas, Estado de México, Puebla, y Tlaxcala.
La alerta sísmica se activó en 14 mil 490 altavoces públicos instalados en Ciudad de México, Colima, Chiapas, Estado de México, Jalisco, Morelos, Michoacán Puebla, Oaxaca y Tlaxcala.
En la Ciudad de México y el área conurbada se realizó la primera pruebapiloto a nivel masivo del sistema de alerta mediante mensajería celular, lo que permitió evaluar su proceso de emisión e identificar las áreas de oportunidad.
En el resto del país, las unidades estatales de PC desarrollaron su propio escenario basado en las emergencias con mayor recurrencia en su territorio, principalmente en búsqueda y rescate, incendios e inundaciones.
Querétaro es un estado único, lleno de bellezas naturales con atractivos para todos y esto fue lo que mostró en el evento, organizado por la Revista Líderes Mexicanos.
Rodrigo Ibarra Lozano, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, encabezó la participación del estado de Querétaro en la reunión de los «300 Líderes», lo que permitió fortalecer la difusión de los principales destinos turísticos, la oferta para el turismo de negocios y la Ruta del Arte, Queso y Vino.
El stand de Querétaro destacó con la visita de personalidades del mundo de los deportes, el espectáculo, la cultura, la academia, así como empresarios y líderes de opinión.
“La participación de Querétaro en este evento ha sido una importante ventana para mostrar las riquezas culturales, gastronómicas y la gran oferta que tiene el estado para los visitantes de placer y de negocios”, señaló Rodrigo Ibarra.
Los visitantes pudieron degustar los vinos de la región, los quesos y conocer sobre los siete Pueblos Mágicos con que cuenta Querétaro: Amealco, Bernal, Cadereyta, Jalpan de Serra, Pinal de Amoles, San Joaquín y Tequisquiapan.
También, en este gran evento destacó la participación de Viñedo San Juanito y Tierra de Alonso.
Querétaro es la segunda zona vitivinícola más importante del país, con una extensión de más de 500 hectáreas sembradas con vid y la producción de 3 millones y medio de botellas de vino al año, con más de 300 etiquetas.
Cada 26 de agosto se conmemora el Día Internacional contra el Dengue como una forma de reflexionar sobre y prevenir esta enfermedad, una de las más frecuentes en países de clima tropical.
Aunque hasta hace unos años, el dengue no era una enfermedad que representara una amenaza en las zonas urbanas, la globalización, las migraciones humanas y el cambio climático, entre otros factores, han acercado a las ciudades a esa realidad.
Causado por el mosquito Aedes aegypti, el dengue mantuvo controles muy puntuales en México hasta 1978, cuando se registró la incidencia de dicha enfermedad de manera extendida en el país.
Actualmente, el dengue se registra en casi todo el territorio nacional, por lo que es necesario seguir las medidas de prevención contra la propagación del mosquito.
De acuerdo con especialistas de la UNAM el dengue es un virus transmitido por la picadura de un insecto infectado, que afecta a personas de todas las edades, puede causar síntomas de leves a incapacitantes; dolores intensos de cabeza, musculares, detrás de los ojos, articulaciones; exantema (manchas rojas); vómito; y sangrado (tanto nasal como gastrointestinal). No obstante, hay numerosos casos que pueden ser asintomáticos.
Datos de la Secretaría de Salud, hasta la semana 32 de este año, se reportaron en México 33 mil 957 casos confirmados de dengue, cifra muy por arriba de los 9 mil 397 que se registraron en la semana 32 pero de 2023.
Inidicaron que hay cuatro tipos de virus de esta enfermedad, los cuales se han presentado en Nuevo León, Tamaulipas, San Luis Potosí, Puebla, Veracruz, Jalisco, Oaxaca y Chiapas, entre otros.
En 2023, el estado de Guerrero era el que más casos tenía, pero este año la entidad que más ha reportado es Colima, y los grupos de edad mayormente afectados son los de cuatro a 45 años.
El próximo sábado 7 de septiembre, a las 20:00 horas se presentará, de manera gratuita , el cantautor argentino Fito Páez, en el Zócalo de la Ciudad de México, como parte del ‘Tour 2024 El amor después del amor‘, con el fin de acercar el rocklatinoamericano a la ciudadanía.
Hola México! El 7 de septiembre daremos un concierto gratuito en Zócalo!
Fito Páez comenzó su carrera musical en Rosario, Argentina, de donde es originario, con agrupaciones de folclore y de rock, hasta que en 1984 lanzó su primer disco como solista titulado ‘Del 63‘.
“Vamos a tener el sábado 7 de septiembre el concierto con Fito Páez. Nos va a dar mucho gusto recibirlo, tenerlo aquí en México. Va a estar en el Zócalo, como han estado muchos artistas más de renombre, y de esta manera también nosotros nos hermanamos con la cultura latinoamericana y con el rock en español, que tiene su propia historia y su propia construcción en nuestros países”, expresó el jefe de Gobierno, Martí Batres.
Con 28 álbumes y tres novelas publicadas, Páez ha sido guionista y director de dos películas, lo que lo convierte en un artista muy completo, que además ha sido muy reconocido.
También tiene en su haber nueve Grammys y un cariño y un aprecio especial por México.
