19 restaurantes mexicanos aparecieron en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021.
En esta edición de la popular competencia culinaria, debido a la pandemia de coronavirus, el ranking es una lista retrospectiva en la que se reconoció a los 100 mejores spots de la región.
Para elaborarla, se hizo un recuento de las votaciones de las ocho ediciones anteriores en las que se eligieron restaurantes de 12 países diferentes.
México, conocido internacionalmente por su cultura gastronómica, destacó con 19 restaurantes en la lista.
Con Pujol a la cabeza, ocho de los restaurantes son de la Ciudad de México.
Aquí la lista completa y el puesto dentro del ranking.
Posición 5 Pujol
Ciudad de México
8 Quintonil
Ciudad de México
12 Sud 777
Ciudad de México
15 Pangea
Monterrey
27 Rosetta
Ciudad de México
32 Alcalde
Guadalajara
33 Máximo Bistrot
Ciudad de México
35 Nicos
Ciudad de México
38 Le Chique
Cancún
40 Corazón de Tierra
Valle de Guadalupe
44 Amaranta
Toluca
57 La Docena
Guadalajara
62 Manzanilla
Ensenada
63 Casa Oaxaca
Oaxaca
72 Merotoro
Ciudad de México
79 Laja
Ensenada
85 Dulce Patria
Ciudad de México
95 Pitiona
Oaxaca
98 Deckman’s en el Mogor
Ensenada
Además, este año se otorgaron premios especiales para reconocer lugares y personas que han ayudado a hacer un cambio positivo.
Destaca México con el chef Eduadro García, de Máximo Bistrot, quien recibió el premio Estrella Damm Chef’s Choice Award Best Reinvention.
Este reconocimiento se le otorgó por la reinvención que realizó y que le permitió seguir operando durante la pandemia al cambiar su cocina y comedor a un sitio más amplio en el que se cumplieran las medidas sanitarias.
De acuerdo con la organización, el próximo año el ranking volverá a tener la misma mecánica de años previos.
